Possono sostituire il pane in diete specifiche senza glutine.

PREPARAZIONE E PROCEDIMENTO DI QUESTO BUONISSIMO ANTIPASTO SENZA GLUTINE.

GALLETTA CON CREMA DI FAGIOLI E GAMBERI:

• frullate i fagioli con sale, olio a filo e un pizzico di pepe fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
• Pulite i gamberi eliminando la testa, il carapace e l’intestino.
• Versate poco olio in una padella con l’aglio in camicia e aggiungete i gamberi, fateli rosolare su entrambi i lati
• Inoltre sfumate con il succo di lime e condite con sale e peperoncino a piacere.
• Infine servite la crema di fagioli sulle gallette assieme ai gamberi.

• Iniziate nel lavorare la robiola con qualche ciuffo di prezzemolo tritato, olio evo, sale e pepe e tenete da parte.
• Dopodiché pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, quindi affettateli sottilmente.
• Scaldate poco olio in una padella con l’aglio in camicia, aggiungete i carciofi e lasciateli rosolare qualche minuto
• Salateli e proseguite la cottura aggiungendo acqua all’occorrenza.
• Ora servite le gallette con la crema di robiola e i carciofi.

• Lavorate lo yogurt greco con qualche cucchiaio di olio, le erbe a piacere tritate finemente, sale e pepe.
• Tagliate a striscioline il salmone.
• Servite le gallette con la crema allo yogurt, pepe rosa a piacere e il salmone.
• Se preferite potete scottare in padella il salmone per qualche secondo.